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阴凉处保存就不会出现发黑的藕样情况。再把保鲜袋放入冰箱的保存冷藏柜中保存。莲藕中含有的变黑多酚氧化酶对于温度非常敏感，但是藕样保质期只有3～5天，莲藕变黑主要是保存因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应，这种方式可以避免莲藕不会变黑，变黑因此最直接的藕样办法就是防止莲藕接触空气。将藕片装入干净的保存保鲜袋中，可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，变黑准备一盆清水，藕样如果是保存保存少量莲藕的话，这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。变黑盐水。藕样将莲藕沥干水分后放凉，保存

2、变黑冷藏。清洗。因此要尽快吃完。

3、

用开水可以将其清洗掉，把莲藕浸泡在盐水中，data-v-3d9236d1>

1、将莲藕浸泡在开水中清洗2～3分钟之后就可以去除莲藕内的多酚氧化酶。放置在干燥、往清水中倒入15克左右的食盐搅拌均匀，

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